Vins Non spécifié La Grange Tiphaine - LES EPINAYS - 2017

Avis Viniou

La cuvée Les Épinays 2017 du domaine La Grange Tiphaine est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses vins élégants et racés. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Chenin Blanc, particulièrement réputé sur les terroirs ligériens. Le millésime 2017 est marqué par une belle maturité et une expression aromatique pure, portée par la fraîcheur naturelle qui caractérise cette année dans la Loire. Les conditions de vinification de La Grange Tiphaine privilégient généralement des interventions douces en cave, afin de préserver la singularité du terroir et l’énergie du cépage, résultant en des vins d’une grande finesse et d’une belle complexité aromatique.

La Vallée de la Loire, traversée par le fleuve du même nom, bénéficie d’un climat tempéré à nuances océaniques dans sa partie ouest, évoluant vers des influences continentales à l’est. Les sols y sont très variés : on y retrouve des argilo-calcaires, des schistes, mais aussi du tuffeau, particulièrement propices à la culture du Chenin Blanc. Ce terroir unique offre aux vins blancs une minéralité élégante et une acidité rafraîchissante, tandis que la longue tradition viticole ligérienne, alliée à un savoir-faire familial, garantit des vins authentiques prenant pleinement racine dans leur environnement.

Pour les accords mets-vins, Les Épinays 2017 se plaira particulièrement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, voire des crustacés comme des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques. Il fera aussi merveille sur une volaille en sauce crémée ou encore sur des fromages de chèvre frais, spécialités locales de la Loire comme le crottin de Chavignol. Pour une expérience gourmande typiquement régionale, il est délicieux avec une sandre au beurre blanc.

Ce vin blanc s’apprécie idéalement à une température de service comprise entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant de le déguster afin de profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa fraîcheur. Il accompagnera aussi bien un apéritif raffiné qu’un repas gastronomique placé sous le signe de la convivialité ligérienne.