Vins Non spécifié La Grange Tiphaine - CLEF DE SOL BLANC - 2018

Avis Viniou

La cuvée Clef de Sol blanc 2018 du domaine La Grange Tiphaine est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la finesse et la fraîcheur de ses vins. Cette cuvée emblématique met souvent à l’honneur un assemblage de cépages typiques du secteur tels que le Chenin blanc, avec parfois une touche de Sauvignon selon les millésimes, même si la composition exacte du millésime 2018 n’est pas précisée ici. Le terroir de La Grange Tiphaine, constitué de sols argilo-calcaires et parfois silex, offre une expression pure et précise des cépages, tout en soulignant la minéralité propre à la Loire. Les vinifications y sont précises, dans le respect de la fraîcheur du fruit, sans excès d’élevage boisé, pour mettre en avant l’équilibre et la complexité aromatique du vin.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par l’influence de la Loire et de ses affluents. Les écarts de température sont modérés, favorisant une belle maturité tout en préservant l’acidité. L’histoire viticole de la région est multi-séculaire, la Loire étant l’un des berceaux du vin blanc sec en France. Entre les villages typiques et les châteaux de la Loire, cette région a su préserver un style frais et vibrant, qui fait aujourd’hui le succès de ses vins sur la scène internationale.

La Clef de Sol blanc 2018, avec sa tension minérale et ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, se prêtera à merveille à des accords avec des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou des viandes blanches en sauce légère. Les fromages de chèvre frais, spécialité régionale comme le Valençay ou le Sainte-Maure, seront aussi de parfaits compagnons. Osez également l’associer à une blanquette de volaille ou à une cuisine asiatique raffinée, comme un tataki de poisson.

Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une aération de 30 minutes en carafe peut également révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée élégante et expressive.