Vins Non spécifié La Grange Tiphaine - LES GRENOUILLERES - 2018

Avis Viniou

La cuvée Les Grenouillères 2018 du domaine La Grange Tiphaine est un vin blanc sec élaboré dans la Vallée de la Loire. Bien que l’encépagement précis de cette cuvée ne soit pas spécifié, il est probable qu’il s’agisse de Chenin blanc, cépage emblématique de la région, souvent utilisé par La Grange Tiphaine pour ses vins blancs. Le millésime 2018 fut exceptionnel dans la Loire, marqué par une belle maturité des raisins, des vendanges sous un temps clément et une grande qualité sanitaire. La vinification, menée avec exigence, vise généralement à mettre en valeur la pureté aromatique du fruit, la fraîcheur et la minéralité, caractéristiques des terroirs ligériens.

La Vallée de la Loire, et tout particulièrement ses coteaux et bords de rivière, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, offrant fraîcheur et variations bienvenues pour la maturation lente des raisins blancs. Les sols y sont variés, du tuffeau crayeux à l’argile à silex en passant par des graviers, apportant complexité et typicité aux vins. Riche d’une histoire viticole millénaire, la région s’est forgé une réputation grâce à des domaines familiaux soucieux du respect de la nature et de la préservation du patrimoine.

Ce vin sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, mais aussi des fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol. Vous pouvez également le proposer avec un plat typique du Val de Loire tel qu’un sandre au beurre blanc ou une terrine de poisson. Sa fraîcheur et sa minéralité sublimeront également des légumes de saison ou une cuisine végétarienne raffinée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 10-12°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut être bénéfique pour révéler sa palette aromatique. Profitez de sa jeunesse pour apprécier son expression fruitée, ou gardez-le quelques années pour observer un développement de notes plus complexes et miellées.