Vins Non spécifié Famille Lieubeau - 100% Pineau d'Aunis - 2017

Avis Viniou

La cuvée 2017 de la Famille Lieubeau, issue à 100% du Pineau d’Aunis, est un vin rouge qui exprime toute la singularité de ce cépage méconnu de la Vallée de la Loire. Sur un millésime 2017, le vin montre une belle maturité alliée à la finesse typique de cette variété, très ancrée dans le terroir ligérien. Le Pineau d’Aunis offre ici un profil délicatement épicé, souligné par des notes de poivre, de baies rouges croquantes et parfois une touche légèrement florale. La vinification, réalisée de manière traditionnelle, met probablement en valeur toute la fraîcheur et la vivacité de ce vin sec, sans surmaturité ni lourdeur, mais avec une belle persistance aromatique et une structure tannique très souple.

La Vallée de la Loire est une région riche, marquée par la douceur océanique et la minéralité des sols, allant du tuffeau aux schistes en passant par l’argile à silex. Le climat tempéré permet une belle expression aromatique des cépages locaux comme le Pineau d’Aunis, utilisé traditionnellement pour des vins vivifiants et digestes. La Loire, connue comme le « Jardin de la France », regorge de domaines familiaux qui perpétuent des traditions séculaires tout en s’ouvrant à l’innovation, ce qui explique la renaissance actuelle de cépages anciens comme celui-ci.

Pour les accords mets-vins, ce Pineau d’Aunis s’accordera parfaitement avec une volaille légèrement relevée, un pigeon rôti ou des charcuteries fines de la région, telles que les rillettes ou le jambon de Vendée. Il se marie également très bien avec un fromage de chèvre affiné, emblématique de la Loire, et apprécie la compagnie de plats à base de légumes grillés ou de champignons.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe peut être envisagé pour lui permettre de s’ouvrir, même s’il se montre généralement très agréable dès l’ouverture. La bouteille peut encore évoluer quelques années en cave, mais ce 2017 offre d’ores et déjà toute sa fraîcheur et sa subtilité.