Vins Non spécifié La Folie Lucé - L'écart - 2018

Avis Viniou

La Cuvée L'écart 2018 du domaine La Folie Lucé se présente comme un vin blanc sec, originaire de la Vallée de la Loire, l'une des régions viticoles les plus renommées de France pour la diversité et la fraîcheur de ses vins blancs. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, on peut supposer que ce vin, typique de la Loire, est élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc ou parfois le Melon de Bourgogne. Le millésime 2018, caractérisé en Loire par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant la vivacité et l’énergie aromatique qui font la réputation des blancs ligériens. L’ensemble donne un vin à la robe claire, exprimant une belle palette aromatique entre notes florales, agrumes, fruits à chair blanche et minéralité, avec probablement une finale tendue et fraîche, typique des sols calcaires, argilo-calcaires ou de schistes que l’on retrouve fréquemment dans la vallée.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres et bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, favorisant une viticulture axée sur la finesse et l’équilibre. Les sols très variés, du tuffeau à l’argile en passant par le schiste, offrent aux vignes une richesse minérale qui se traduit dans la tension et la complexité des vins. Historiquement, la région brille par la production de vins blancs de gastronomie, appréciés aussi bien en France qu’à l’international.

Pour accompagner la Cuvée L'écart 2018, privilégiez des mets mettant en valeur la fraîcheur du vin. Idéal sur des fruits de mer, crustacés, poissons grillés ou en sauce légère, il s’accordera tout aussi bien avec un chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, ou encore des légumes de saison façon gratin ou tartare. Pensez aux spécialités ligériennes comme la sandre au beurre blanc ou une tarte fine aux poireaux.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité aromatique. Sortez-le du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant dégustation, puis laissez-le s’exprimer dans un verre tulipe pour apprécier pleinement sa finesse et sa complexité.