Vins Non spécifié Bouvet-Ladubay - Les Pépites - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Les Pépites 2019 du domaine Bouvet-Ladubay est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la finesse et la fraîcheur de ses vins blancs. Ce millésime révèle toute l’élégance de la diversité ligérienne, bien que l’appellation et l’assemblage précis ne soient pas spécifiés. Bouvet-Ladubay est notamment connu pour son travail qualitatif, tant en vins tranquilles qu'effervescents, exprimant ici un vin sec fruité et expressif, où l'on peut supposer une dominante de cépages emblématiques du Val de Loire, tels que le Chenin blanc ou le Sauvignon, alliés à une vinification préservant la vivacité naturelle.

La Vallée de la Loire, s’étendant du Massif central à l’Atlantique, est une des grandes richesses viticoles françaises. Son climat tempéré à influence océanique favorise la maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols sont variés, alliant argilo-calcaires, sables ou graviers, ce qui permet aux vins de la Loire d’offrir une large palette aromatique. Cette diversité, couplée à une histoire viticole prestigieuse illustrée par de nombreux domaines historiques, assure une régularité dans la qualité de leurs productions.

Ce vin blanc sec sera idéal en apéritif, accompagné de fromages de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol, ou pour sublimer des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il se mariera également parfaitement avec un poisson au beurre blanc ou une volaille à la crème citronnée. En touche régionale, il pourra également accompagner une tarte aux poireaux ou une rillette de poissons de Loire.

Il est conseillé de servir la Cuvée Les Pépites 2019 à une température de 8 à 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la subtile minéralité. Un carafage rapide peut lui permettre de s’ouvrir davantage si vous la dégustez dans ses premières années.