Vins Non spécifié Pierre Adrien Vadé - Les Hauts Buts - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Hauts Buts 2019 du domaine Pierre Adrien Vadé est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité de ses vins et la fraîcheur caractéristique de ses cuvées. Bien qu’aucun cépage précis ne soit renseigné, les rouges de la Loire sont généralement élaborés à partir de cépages emblématiques comme le Cabernet Franc, le Gamay, voire le Pinot Noir selon les zones. Le millésime 2019, marqué par un été ensoleillé et des conditions de maturité optimales, donne des vins avec de beaux équilibres entre fruité, structure tannique et fraîcheur. Sans mention d'une vinification particulière, la tradition ligérienne privilégie souvent une extraction douce pour préserver l’expression du fruit tout en assurant une belle buvabilité. On peut s’attendre ici à un vin rouge souple, sur le fruit, avec des tanins soyeux et une acidité vivace, typique des vins de Loire.

La Vallée de la Loire constitue l’un des plus grands vignobles de France, s’étendant le long du fleuve sur plusieurs centaines de kilomètres. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré à l’ouest, devenant plus continental en s’approchant de l’intérieur des terres. Les sols varient beaucoup, des tufs crayeux des environs de Saumur aux argilo-calcaires du Touraine et aux graviers de la région d’Anjou, conférant aux vins une grande diversité d’expression. Historiquement, la Loire a toujours été une terre de vins fins, appréciés dès la cour des rois de France, où la convivialité des rouges ligériens s’est imposée comme une référence.

Pour sublimer une cuvée comme Les Hauts Buts 2019, les accords mets-vins privilégieront la simplicité et la fraîcheur. Ce vin accompagnera parfaitement une terrine de campagne, une volaille de Loire rôtie, ou des rillons de Tours. Il se mariera aussi très bien avec des poissons grillés en sauce légère, des tartes salées, ou une poêlée de légumes de saison. Pour rester dans l’esprit régional, optez pour un sandre au beurre blanc ou un chèvre frais de la région.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C pour révéler toute la délicatesse de son bouquet aromatique et la finesse de sa structure. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de bien oxygéner le vin et d’en apprécier toutes les nuances. Ce vin rouge pourra être dégusté dès à présent, mais bénéficiera également d’une légère garde de 2 à 4 ans pour affiner encore son expression.