| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins Effervescent |
| Sous-type | Brut |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Blanc Foussy |
| Cuvée | Blanc de Blancs |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,00 ⏠|
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Jeunesse
2025 - 2025
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Maturité
2025 - 2025
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Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2032+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chenin Blanc | 100 % |
Blanc Foussy Blanc de Blancs Brut est un vin effervescent français, Ă©laborĂ© en VallĂ©e de la Loire selon la mĂ©thode traditionnelle, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille, apportant finesse et complexitĂ© Ă ses bulles. Cette cuvĂ©e non millĂ©simĂ©e est un assemblage de diffĂ©rents cĂ©pages blancs, communĂ©ment du chenin blanc, parfois complĂ©tĂ© de chardonnay ou autres variĂ©tĂ©s locales, bien que la mention "blanc de blancs" indique quâil sâagit exclusivement de raisins Ă peau blanche. Ce vin rĂ©vĂšle gĂ©nĂ©ralement une robe pĂąle aux reflets dorĂ©s, un nez Ă©lĂ©gant mĂȘlant fleurs blanches, pomme verte et agrumes, ainsi qu'une bouche vive, fraĂźche et dĂ©licate, persistante sur une finale lĂ©gĂšrement briochĂ©e ou minĂ©rale, caractĂ©ristique de la mĂ©thode traditionnelle.
La VallĂ©e de la Loire, surnommĂ©e le Jardin de la France, bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ©, traversĂ© par la Loire et ses affluents qui modĂšrent les tempĂ©ratures et favorisent la maturation lente des raisins. Les sols sont variĂ©s : craie de tuffeau, argiles, sables et schistes, permettant une grande diversitĂ© de profils aromatiques. Historiquement, la rĂ©gion est rĂ©putĂ©e pour ses vins blancs et effervescents de grande finesse depuis le XVIe siĂšcle, apprĂ©ciĂ©s Ă la cour de France et exportĂ©s tĂŽt Ă lâĂ©tranger. La tradition de vins mousseux sâest affirmĂ©e autour de villes comme Saumur et Tours.
Ce Blanc de Blancs Brut se prĂȘte particuliĂšrement bien Ă lâapĂ©ritif, accompagnĂ© de gougĂšres au fromage ou de rillettes de poisson. Il accompagne Ă©galement Ă merveille des fruits de mer, des huĂźtres, un plateau de crustacĂ©s ou un carpaccio de Saint-Jacques. Parmi les accords rĂ©gionaux, on peut penser Ă un crottin de Chavignol, fromage de chĂšvre local, ou Ă une tartelette fine aux asperges. Sa fraĂźcheur le rend idĂ©al aussi avec des sushis ou des saveurs exotiques comme des tempuras de lĂ©gumes.
Pour apprĂ©cier pleinement lâexpression aromatique et la vivacitĂ© de Blanc Foussy Blanc de Blancs Brut, il est conseillĂ© de le servir frais, entre 6 et 8°C. PrĂ©voyez de le sortir du rĂ©frigĂ©rateur une dizaine de minutes avant le service pour quâil rĂ©vĂšle toute sa palette sans excĂšs de fraĂźcheur, ce qui flattera la finesse de ses bulles et son Ă©lĂ©gance en bouche.
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