Avis Viniou
Le vin Le Temps des Rois 2021 est un blanc sec originaire de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. Même si l’appellation précise et l’assemblage ne sont pas spécifiés, les cépages phares de la région comme le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou le Melon de Bourgogne sont souvent à l’honneur dans ces cuvées. Le millésime 2021 a bénéficié d’une météo relativement fraîche, propice à la préservation de la vivacité aromatique des raisins, donnant naissance à des vins équilibrés, droits, à la fraîcheur marquée. Quant à la vinification, en Loire, les pratiques sont orientées vers la mise en valeur du fruit et de la fraîcheur, avec des élevages en cuve pour préserver la typicité des cépages.
La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs départements et possède un climat tempéré, parfois océanique, qui évolue vers des nuances plus continentales à mesure que l’on s’éloigne de l’Atlantique. Les sols variés — schistes, tufs, argiles à silex ou calcaires — permettent l’expression de vins très distincts, tantôt vifs et minéraux, tantôt ronds et fruités. Cette diversité, alliée à une longue tradition viticole remontant à l'époque des rois, fait de la Loire une référence mondiale pour les vins blancs frais et élégants.
Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets délicats qui respecteront sa fraîcheur et ses arômes. Des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer tels que les huîtres de Bretagne ou des crustacés sont des choix parfaits. Les chèvres frais de la région, comme le crottin de Chavignol, s’accorderont également à merveille, tout comme des asperges ou un ceviche de poisson blanc. Vous pouvez également oser un accord local en servant le vin avec une galette de sarrasin au saumon fumé ou un sandre au beurre blanc.
Servez ce vin frais, à une température idéale de 8 à 10°C afin de préserver toute sa vivacité et sa finesse aromatique. Il est conseillé de le déguster dans des verres à pied adaptés aux vins blancs pour apprécier pleinement sa souplesse et son caractère rafraîchissant. Ce vin s’appréciera aussi bien à l’apéritif que sur tout un repas léger centré autour des produits de la mer ou des légumes printaniers.
