Vins Non spécifié Mourat - OVNI

Le Domaine Mourat, situé dans la Vallée de la Loire, propose ici sa Cuvée OVNI en version non millésimée, un vin blanc sec dont l’originalité réside dans l’assemblage atypique des cépages. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, la démarche de la maison Mourat est de mettre à l’honneur l’expression du terroir local en élaborant des cuvées fraîches et vivantes. La vinification cherche généralement à préserver le fruit et la vivacité, souvent grâce à des fermentations en cuves inox et un travail précis sur les lies, qui favorise l’expression aromatique tout en maintenant une belle tension.

Ce vin s’inscrit dans la tradition de la Vallée de la Loire, région réputée pour la diversité de ses sols (argilo-calcaires, schistes, tufs) et la douceur de son climat océanique. La Loire offre l’un des vignobles les plus étendus de France, marqué par l’histoire de grands cépages blancs comme le Chenin, le Sauvignon et le Melon de Bourgogne. La région est synonyme de vins de fraîcheur, à l’expression florale et fruitée, parfaits pour accompagner la cuisine de la mer et les mets régionaux.

La Cuvée OVNI devrait ainsi se marier idéalement avec des produits de la mer tels que les huîtres, les moules marinières, ou un filet de bar grillé. Elle saura également accompagner un fromage de chèvre frais, comme un Valençay ou un Crottin de Chavignol, emblématique de la région. Pour oser une note plus locale et typique, essayez-la sur un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches et de sa finale saline, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique, surtout si le vin présente une légère réduction à l’ouverture.