Vins Non spécifié J. Mourat - Collection - 2018

Avis Viniou

Le vin J. Mourat Cuvée Collection 2018 est un rouge issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins. Même si le détail des cépages n’est pas précisé ici, les rouges ligériens sont fréquemment élaborés à partir de pinot noir, gamay ou cabernet franc – cépages qui, sur ce millésime 2018, bénéficient d’une belle maturité grâce à une année généreuse et ensoleillée. La vinification, probablement orientée vers l’expression du fruit, confère à ce vin un profil souple et accessible, marqué par des arômes de fruits rouges frais (fraise, cerise), parfois rehaussés de notes épicées ou florales en fonction de l’assemblage propre à la maison J. Mourat.

La Vallée de la Loire, vaste région qui s’étend du Massif central à l’Atlantique, se distingue par ses sols variés – schistes, tuffeau, argiles à silex ou encore graves – et par l’influence bénéfique de la Loire qui tempère les extrêmes climatiques. Ce climat océanique et tempéré favorise l'élégance et la fraîcheur naturelle des vins, tout en préservant leur fruité. La tradition viticole y est ancienne, et les vignerons comme Jérémie Mourat y défendent une identité authentique, où l’expression du lieu prime toujours.

Un vin rouge souple et fruité comme celui-ci s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. Pensez à l’associer à un filet de volaille sauce forestière, un magret de canard grillé ou une pièce de veau légèrement rosée. Il fera aussi merveille sur des fromages à pâte molle de la région, comme le chèvre (crottin de Chavignol) ou la tomme de Touraine. Pour un accord régional, tentez-le avec une rillette d’oie ou une poêlée de girolles accompagnée de pommes de terre nouvelles.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-17°C. N’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure avant la dégustation, il gagnera en ampleur tout en laissant s’exprimer la fraîcheur et la palette aromatique des cépages de la Loire.