Vins Non spécifié Louis Sainte Croix - Blanc de Blancs Brut

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs Brut Louis Sainte Croix est un vin effervescent élaboré exclusivement à partir de cépages blancs ? le plus souvent du chardonnay, parfois complété par du chenin blanc, un classique de la région ligérienne. Ce vin, non millésimé, est issu d’un assemblage judicieux de différentes années, permettant d’assurer une constance dans la qualité et le style recherché. La méthode traditionnelle, fréquemment utilisée dans la Vallée de la Loire pour la production d’effervescents, met en valeur la fraîcheur naturelle des raisins tout en apportant une bulle fine et élégante. Ce Blanc de Blancs Brut dévoile généralement un bouquet délicat aux notes de fleurs blanches, de pomme verte, d’agrumes et parfois une pointe briochée, héritée du vieillissement sur lies.

La Vallée de la Loire offre un terroir propice à l’élaboration de grands vins effervescents. Le climat tempéré de la région, tempéré par la proximité de la Loire et l’influence atlantique, favorise une maturation progressive et conserve une acidité rafraîchissante dans les raisins, essentielle pour l’équilibre des bulles. Les sols y sont variés, dominés par le tuffeau, le calcaire et l’argile, souvent synonymes de finesse et de minéralité dans les vins. Historiquement, la région de la Loire est célèbre pour ses vins blancs et ses vins mousseux, ce savoir-faire étant développé dès le XVIIe siècle, principalement dans des villes comme Saumur et Vouvray.

Ce vin effervescent s’impose aussi bien à l’apéritif qu’autour de la table. Il accompagne à merveille des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de crustacés, dont la texture et la salinité font écho à sa fraîcheur et à sa vivacité. Sa légèreté s’accorde aussi avec des poissons grillés ou marinés, ainsi qu’avec des fromages frais typiques de la Loire comme le crottin de Chavignol. Pour une touche plus régionale, vous pouvez le servir avec un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce Blanc de Blancs Brut à une température comprise entre 6 et 8°C. Un seau à glace avec un peu d’eau garantira cette fraîcheur. Ouvrez la bouteille à la dernière minute pour apprécier la vivacité de ses bulles et toute la pureté aromatique de ce vin festif.