Vins Non spécifié Cave de Gortona - 2022

Avis Viniou

La cuvée 2022 de la Cave de Gortona, issue de la Vallée de la Loire, se présente comme un vin rouge sec d’une belle jeunesse. On ignore le ou les cépages utilisés, mais la région est réputée pour le Cabernet Franc, le Gamay ou encore le Pinot Noir, qui signent des vins à la robe rubis légère, aux arômes de fruits rouges croquants, de violette et de légères notes épicées. Ce millésime, marqué par un climat tempéré et ensoleillé, offre généralement des vins d’une fraîcheur acidulée, dotés d’une attaque souple, d’une matière fluide et de tanins délicats, révélant toute la convivialité des vins ligériens.

La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, s’étend du Massif central à l’Atlantique. Elle bénéficie d’un climat océanique à l’ouest puis continental vers l’est, favorisant une large diversité de styles et une maturation optimale des raisins. Les sols varient du calcaire au sable, en passant par l’argile et le schiste, conférant minéralité et complexité aux vins. Historiquement, la Loire est une terre de prédilection pour la noblesse et la royauté, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, ce qui se traduit par une culture raffinée du vin et la recherche constante de finesse et d’élégance.

Pour valoriser un rouge sec de Loire comme celui-ci, privilégiez des mets délicats. Il accompagnera parfaitement une terrine de lapin, une volaille rôtie façon poulet de Loué, ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Coulommiers. La fraîcheur de ce vin se marie également à merveille avec des plats régionaux tels que les rillettes de Tours, un sandre au beurre rouge, ou une tarte aux oignons. Son profil digeste s’accorde aussi bien avec une cuisine légère, qu’avec des charcuteries artisanales de la région.

Pour profiter pleinement de cette cuvée 2022, servez-la légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance pour aérer ses arômes et apprécier la pleine expression de son fruit. Ce vin se déguste idéalement dans sa jeunesse pour en savourer toute la fraîcheur et la gourmandise.