Vins Non spécifié Domaine Chaffardon - L'Incrédule

Avis Viniou

Le Domaine Chaffardon propose, avec sa cuvée L’Incrédule rouge, une belle expression des terroirs ligériens, même si le millésime n’est pas précisé ici. Axée sur la fraîcheur et la finesse, cette cuvée mise avant tout sur l’authenticité, avec des vinifications traditionnellement respectueuses de l’identité du raisin. Généralement, dans la Vallée de la Loire, les vins rouges sont issus de cépages comme le Cabernet Franc, le Gamay, ou parfois le Pinot Noir. Ces cépages s’expriment en vins souples, gouleyants, privilégiant les arômes de fruits rouges frais, une bouche fluide, et des tanins modérés, ce qui laisse imaginer pour L’Incrédule une palette aromatique dominée par la cerise, la fraise, et quelques notes poivrées ou végétales légères selon l’assemblage retenu.

La Vallée de la Loire, réputée pour la diversité de ses terroirs, s’étend le long du fleuve du même nom et offre une grande variété de climats, mêlant influences océaniques à l’ouest et plus continentales à l’est. Les sols y sont également très variés : argiles, sables, tufs calcaires et schistes selon les zones. Cette région, marquée par l’histoire et la culture viticole depuis le Moyen Âge, privilégie des vins élégants et digestes, souvent recherchés pour leur fraîcheur et leur équilibre naturel.

Pour accompagner ce vin rouge sec ligérien, privilégiez des plats simples, où la pureté du fruit pourra dialoguer avec les mets sans être masquée. Pensez à un filet de sandre au beurre rouge, un poulet rôti, des charcuteries fines, ou encore un fromage de chèvre frais, spécialité de la région. Pour un accord plus régional, une rillette de Tours légèrement poivrée mettra parfaitement en valeur la vivacité et le fruit du vin.

Dégustez cette cuvée autour de 14-16°C afin de révéler toute sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. Privilégiez l’ouverture de la bouteille une petite demi-heure avant le service pour que le vin s’exprime pleinement.