Vins Non spécifié La Porte Saint Jean - Les Perles - 2016

Avis Viniou

La cuvée Les Perles 2016 du domaine La Porte Saint Jean est un vin blanc sec originaire de la Vallée de la Loire, région renommée pour l’élégance et la fraîcheur de ses vins. Issu de pratiques viticoles soigneuses, ce vin met en valeur le terroir ligérien avec une expression pure du cépage, même si celui-ci n’est pas précisé, il est probable qu’il s’agisse de Chenin blanc, cépage emblématique des grands blancs de la région. Le millésime 2016, après un printemps frais et légèrement humide, a bénéficié d’une belle arrière-saison, permettant une maturation optimale du raisin et apportant à ce vin une belle intensité aromatique, entre fruits blancs (poire, pomme) et touches florales, surmontées de fines notes minérales et salines typiques de la Loire.

La Vallée de la Loire est le plus vaste vignoble de France en superficie. Les sols, composés principalement de tuffeau, de schistes et d’argiles à silex, confèrent au vin une minéralité subtile et une grande profondeur. Le climat tempéré, bénéficiant de l’influence régulatrice de la Loire et d’une douce pluviométrie, favorise le développement de vins vifs, précis et dotés d’une jolie tension. Cette région, marquée par une histoire viticole multiséculaire, est aujourd’hui reconnue pour ses vins blancs à la fois racés et accessibles.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille des produits de la mer, notamment des huîtres fraîches, des coquillages, ou un filet de bar poêlé. Il se mariera aussi parfaitement avec des fromages de chèvre locaux comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay, dont la douceur saura équilibrer la vivacité du vin. Les plats ligériens tels qu’une tarte fine aux poireaux ou un sandre au beurre blanc seront également de belles options pour en révéler toute la finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut sublimer ses arômes et révéler toute la complexité de ce millésime. N’hésitez pas à le savourer dans des verres à vin blanc de taille moyenne pour mieux apprécier sa fraîcheur et sa palette aromatique.