Vins Non spécifié Petite sieste - Terres des Nus

Avis Viniou

La cuvée Terres des Nus du domaine Petite Sieste est un vin blanc sec biologique originaire de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la fraîcheur et la vivacité de ses vins blancs, produits majoritairement à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Chenin ou le Melon de Bourgogne. Cette cuvée sans millésime, élaborée dans le respect de l’agriculture biologique, met en avant un profil frais et pur, où le fruit reste central grâce à une vinification certainement peu interventionniste, laissant s’exprimer le naturel du raisin et les caractéristiques particulières du terroir local. Si l’appellation et la précision du cépage ne sont pas spécifiées, on retrouve néanmoins dans ce type de cuvée des arômes typiques d’agrumes, de fleurs blanches et une tension minérale reflétant le sol ligérien.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, idéal pour la maturation lente des raisins blancs qui conservent leur acidité naturelle. Les sols, souvent composés de tuffeau, de calcaires ou d’argiles à silex, apportent cette fraîcheur minérale que l’on identifie dans nombre de vins de la région. Forte d’une longue histoire viticole depuis le Moyen-Âge, la Loire est appréciée pour la grande variété de ses styles et la pureté de ses expressions aromatiques, souvent sublimées dans des cuvées bio ou natures comme celle-ci.

Avec sa vivacité, ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec les produits de la mer tels qu’un ceviche de poisson blanc, des crevettes relevées au citron vert ou encore une assiette d’huîtres fraîches. Il sublimera également des fromages de chèvre ligériens comme le Crottin de Chavignol ou la Sainte-Maure. Pour une touche régionale, associez-le à une quiche aux poireaux ou à un sandre au beurre blanc, plat emblématique de la Loire.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique, servez la cuvée Terres des Nus à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser le vin s’exprimer et n’hésitez pas à le déguster jeune pour apprécier toute l’expression de son fruit et de sa minéralité.