Vins Non spécifié Les Grandes Vignes - 100% Pineau d'Aunis

Les Grandes Vignes proposent ici une cuvée 100% Pineau d’Aunis, un cépage rouge autochtone emblématique de la Vallée de la Loire, rarement rencontré en monocépage mais très apprécié des amateurs de vins originaux. Ce vin, non millésimé, permet de mettre en avant la singularité du Pineau d’Aunis : une robe rouge légère, des arômes caractéristiques de poivre blanc, de petits fruits rouges acidulés – groseille, framboise –, et parfois une pointe florale ou végétale. En bouche, la structure est souple mais tendue, le vin privilégie la fraîcheur et l’expression du fruit sur des tanins délicats, presque volatils. La vinification en sec affirme le côté digeste et la pureté aromatique, souvent obtenue grâce à un élevage court et peu interventionniste qui met en lumière le terroir.

La Vallée de la Loire est une région vaste, réputée pour la diversité de ses vins et la fraîcheur de son climat océanique ou continental selon les secteurs. Les sols qui accueillent le Pineau d’Aunis, souvent sablo-argileux ou argilo-calcaires, apportent finesse et minéralité à l’expression aromatique du cépage. Historiquement implanté près de la ville d’Angers et dans le Vendômois, le Pineau d’Aunis était autrefois l’un des rouges favoris à la cour d’Angleterre, apprécié pour son authenticité. Aujourd’hui encore, il demeure l’une des spécialités les plus attachantes de la Loire, entre tradition et modernité, porté par des vignerons soucieux de préserver son identité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des accords mettant en avant sa délicatesse et son caractère épicé. Il s’accorde à merveille avec des charcuteries légères, une volaille rôtie aux herbes, des côtelettes d’agneau grillées ou des fromages de chèvre frais. Les plats typiques de la vallée de la Loire, comme une rillette de Tours ou une tarte aux poireaux, feront également de beaux compagnons.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin d’en préserver la vivacité et la finesse des arômes, dans un verre de type « bordeaux » pour renforcer l’expression fruitée du Pineau d’Aunis. À boire jeune pour profiter de sa pureté aromatique, il accompagnera à coup sûr de nombreux moments conviviaux.