Vins Non spécifié Les Vigneaux - Du bout des Doigts - 2024

Avis Viniou

La cuvée Du bout des Doigts du domaine Les Vigneaux, millésime 2024, est un vin rouge sec issu de l'agriculture biodynamique, certifiant un respect particulier du vivant et de l’expression du terroir. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de la Vallée de la Loire se distinguent souvent par l’utilisation du Cabernet Franc, du Gamay ou du Pinot Noir, offrant des expressions fines, fruitées et élégantes. La vinification en biodynamie favorise des interventions minimales au chai, privilégiant des fermentations naturelles afin de préserver la pureté aromatique et la vitalité du vin.

La Vallée de la Loire est une région viticole d’une grande diversité, traversée par le fleuve qui lui donne son nom. Son climat est tempéré, influencé par la douceur océanique, avec des sols variés allant du tuffeau au schiste, en passant par sable et argiles. Cette multiplicité confère aux vins une belle fraîcheur et une finesse caractéristique. Riche d’une histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, la Loire est un bastion de la culture vigneronne française, réputé pour ses vins droits, digestes, et vibrants.

Ce vin rouge sec trouvera sa place à table avec des plats mettant en valeur sa vivacité et son fruité délicat. Il accompagnera à merveille des charcuteries artisanales, des volailles rôties ou un filet mignon sauce aux champignons. Pour un accord régional, tentez-le sur un sandre au beurre rouge ou un ragoût d’agneau aux légumes de saison. Les fromages de chèvre affinés de la Loire, comme le Sainte-Maure, sublimeront également ses arômes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa structure, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération qui révélera toute sa complexité. Sa jeunesse autorise une dégustation dès à présent, mais il pourra aussi évoluer joliment sur deux à quatre ans selon votre patience.