Vins Non spécifié Johann michel - Grain Noir

Avis Viniou

La cuvée Grain Noir de Johann Michel, issue de la Vallée de la Loire, se distingue par une vinification respectueuse de la nature grâce à la certification en biodynamie. Ce vin rouge sec, non millésimé, témoigne d’un assemblage pensé pour exprimer la fraîcheur et le dynamisme propres à la Loire. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est probable que le vin soit composé principalement de cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Franc, le Pinot Noir ou le Gamay. Le choix de ne pas millésimer cette cuvée suggère l’assemblage de plusieurs années afin de rechercher une régularité et une harmonie aromatique.

La Vallée de la Loire jouit d’un climat tempéré océanique dans sa partie ouest, avec une évolution continentale à mesure que l’on progresse vers l’intérieur des terres. Ce climat doux, souvent tempéré par la Loire et ses affluents, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les sols de la région sont variés, allant des schistes et ardoises dans l’Anjou, au calcaire en Touraine, ce qui confère aux vins une palette aromatique large et une agréable minéralité. La Loire est une région à la grande diversité viticole et historique, reconnue depuis le Moyen Âge pour la finesse de ses vins rouges.

Le style fruité et équilibré de cette cuvée Grain Noir de Johann Michel se mariera parfaitement avec des mets régionaux, comme un filet de sandre rôti aux champignons, mais aussi des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou un carré d’agneau aux herbes. Pour aller plus loin dans les associations, essayez-la avec un Saint-Maure-de-Touraine ou une tarte aux poireaux et lardons, plats qui valoriseront la vivacité et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement toutes les qualités de ce vin rouge sec et biodynamique, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez aérer les arômes et révéler toute son élégance. Ce vin accompagnera parfaitement un repas convivial et mettra en valeur la gastronomie simple et authentique de la Loire.