Vins Non spécifié Maison Colin Seguin - Philippe-Auguste - 2023

Avis Viniou

La cuvée Philippe-Auguste 2023 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge sec originaire de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité de ses cépages et l’élégance de ses vins. Même si l’appellation précise n’est pas indiquée, il s’agit d’une cuvée d’assemblage dont la sélection rigoureuse des raisins offre généralement une expression fruitée et une belle fraîcheur. Le millésime 2023, récent, promet un vin sur la vivacité, axé sur des arômes de fruits rouges croquants, des notes florales légères et une structure tannique souple permettant une dégustation dès sa jeunesse. Le style de vinification traditionnel de la Loire privilégie l’extraction douce pour préserver la finesse du fruit et la buvabilité.

La Vallée de la Loire, deuxième plus grande région viticole de France, s’étend sur près de 1000 kilomètres le long du fleuve. Elle bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique à l’ouest et la continentalité à mesure qu’on se dirige vers l’Est. Les sols, majoritairement composés de tuffeau, d’argiles et de sables avec parfois des argiles à silex, offrent un terroir varié qui favorise la production de rouges élégants et fins, réputés pour leur fraîcheur naturelle. La région possède également une riche histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine et elle fut prisée des rois de France.

Pour accompagner cette cuvée Philippe-Auguste, privilégiez des plats de la gastronomie ligérienne comme un filet de sandre aux lentilles ou une volaille rôtie aux herbes. Sa fraîcheur et son fruit s’accorderont aussi parfaitement avec une terrine de gibier, des grillades ou un plateau de fromages légers tels que le Saint-Maure-de-Touraine ou le Valençay. Ce vin rouge sec se prêtera aussi bien aux accords simples qu’aux mets plus élaborés.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver toute la vivacité de son expression aromatique et d’assurer un équilibre idéal entre le fruit, la fraîcheur et les tanins. N’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.