Vins Non spécifié Manoir de l'Hommolais - 2024

Avis Viniou

Le Manoir de l'Hommolais 2024 est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région renommée pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins blancs. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin s’inscrit probablement dans la lignée des grands cépages ligériens tels que le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc, typiques de cette région. Le millésime 2024 laisse présager un style particulièrement vif et aromatique, souvent marqué par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une légère touche minérale, signe distinctif des sols de tuffeau et d’argile à silex que l’on retrouve dans le Val de Loire. La vinification en sec permet de conserver toute l’énergie du fruit, et met en avant la pureté d’expression du cépage utilisé, sans l’influence du sucre résiduel.

La Vallée de la Loire, s’étendant de l’Atlantique à l’intérieur des terres, bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences maritimes à l’ouest et continentales à l’est. Cette diversité climatique, combinée à une grande variété de sols (argilo-calcaires, schistes, sables, graviers), favorise la production de vins d’une grande finesse et d’une belle fraîcheur. Berceau de l’art de vivre à la française, la région est aussi inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages viticoles uniques et son histoire séculaire dans la vigne.

Pour accompagner le Manoir de l'Hommolais 2024, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des huîtres fraîches ou des poissons grillés, qui mettront en valeur sa tension et son expression aromatique. Un crottin de Chavignol ou d’autres fromages de chèvre de la région formeront un mariage local parfaitement harmonieux. En cuisine plus élaborée, une volaille en sauce crémeuse légère ou des asperges blanches révélant leur croquant naturel seront aussi de belles idées.

Ce vin blanc sec est idéalement dégusté jeune pour profiter pleinement de son expression florale et de sa vitalité. Servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc légèrement resserré, afin de concentrer ses arômes tout en conservant sa vivacité en bouche.