Vins Non spécifié Rousseau Frères - Malvoisie Tri d'automne - 2012

Avis Viniou

Ce Rousseau Frères Cuvée Malvoisie Tri d’Automne 2012 est un vin blanc moelleux, élaboré à partir de raisins issus probablement du cépage Pinot Gris (localement appelé Malvoisie dans la Loire), sélectionnés par tris successifs à l’automne, ce qui signifie que seuls les grains les plus mûrs, souvent atteints de surmaturité, sont récoltés pour obtenir une concentration naturelle en sucre. Ce millésime 2012 offre une belle palette aromatique, caractérisée par des notes confites de poire, de coing et d’abricot, complétées par des nuances miellées, d’agrumes confits et parfois de fruits exotiques, le tout soutenu par une fraîcheur délicate typique de la Loire. L’équilibre entre douceur et vivacité en bouche fait de ce vin une réussite, avec une texture soyeuse et une finale persistante.

La Vallée de la Loire, bien que vaste et diverse, est particulièrement réputée pour ses vins blancs, tant secs que moelleux. Les vignes bénéficient d’un climat tempéré océanique, favorisant la maturité progressive des baies et préservant l’acidité naturelle, élément capital dans la production de vins moelleux. Le sol, principalement composé de tuffeau, d’argiles et de sables, permet d’exprimer finesse et élégance. L’histoire viticole de la Loire est profondément enracinée, ce qui donne naissance à des cuvées originales comme cette Malvoisie, où savoir-faire et tradition se conjuguent.

Ce vin moelleux et fin appelle des accords gastronomiques délicats. Il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, dont la richesse sera rehaussée par la fraîcheur du vin, ou un fromage persillé comme une fourme d’Ambert. Côté desserts, privilégiez une tarte aux poires, une salade de fruits d’automne ou une brioche à la praline. Pour une expérience locale, pensez à l’associer avec un croustillant de chèvre du Val de Loire et quelques noix, afin de jouer sur les contrastes de saveurs et de textures.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est préférable de le déguster dans un verre à vin blanc pour concentrer ses parfums délicats et de l’ouvrir quelques minutes avant le service, afin qu’il s’épanouisse à l’air libre. Cette cuvée, tout en équilibre, accompagnera admirablement vos apéritifs gourmands et repas festifs.