Vins Non spécifié Christophe Garnier - La Croule Le Chenin - 2022

Avis Viniou

Le vin Christophe Garnier Cuvée La Croule Le Chenin 2022 est issu d’un cépage emblématique de la Vallée de la Loire : le chenin blanc. Ce millésime récent met en valeur toute la fraîcheur et l’expression du raisin, récolté sur des terroirs aux sols principalement argilo-calcaires qui confèrent minéralité et tension au vin. Les méthodes de vinification artisanales de Christophe Garnier privilégient l’expression pure du fruit, avec un travail en douceur lors des pressurages et des fermentations souvent naturelles, afin de préserver la franchise aromatique du chenin. On retrouve dans cette cuvée un nez aux arômes de poire, de pomme verte, d’agrumes, parfois rehaussé de notes florales, d’acacia, voire une touche de miel en finale. En bouche, la cuvée se démarque par sa vivacité, son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et sa belle persistance.

La Vallée de la Loire, riche d’une histoire viticole millénaire, s’étend des reliefs ardoisiers d’Angers aux sables de Saumur, en passant par les coteaux d’Anjou et le terroir de Touraine. Ici, la diversité des sols – argilo-calcaires, schistes, sables – façonne des vins raffinés, portés par le fleuve et un climat tempéré océanique. Le chenin blanc exprime pleinement la finesse et la pluralité de cette région, donnant naissance à des vins blancs secs, tendus et élégants, mais aussi capables d’évolution étonnante en bouteille.

Pour accompagner La Croule 2022, privilégiez des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Elle se mariera à merveille avec des poissons grillés ou juste poêlés, des crustacés, des coquilles Saint-Jacques, ou encore des rillettes de poisson. Pensez aussi à des fromages de chèvre locaux, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, qui sauront révéler toute la subtilité du chenin blanc. Pour un repas plus copieux, des volailles à la crème ou des plats aux accents exotiques, légèrement citronnés, seront également de beaux compagnons.

Pour la dégustation, servez ce vin frais, à une température idéale de 9 à 11°C. Une légère aération en carafe permettra de libérer l’ensemble de ses arômes. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi le conserver en cave quelques années : il gagnera alors en complexité et en ampleur.