Vins Non spécifié Antoine & Christophe Bérenyi - L'Ancêtre - 2020

Avis Viniou

La cuvée L'Ancêtre 2020 du domaine Antoine & Christophe Bérenyi est un vin blanc sec élaboré en Vallée de la Loire, une région reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins blancs. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, le vin reflète le style des blancs ligériens, souvent issus de cépages comme le Chenin Blanc ou le Sauvignon Blanc, vinifiés avec soin pour préserver leur pureté aromatique. Le millésime 2020, chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, conférant au vin une belle expression aromatique, une fraîcheur naturelle et une bonne complexité de bouche. Sur ce type de cuvée, on attend typiquement des notes de fruits à chair blanche, de fleurs, parfois une touche d’agrumes ou de minéralité selon le terroir et les choix de vinification, souvent en cuve inox pour garder la netteté du fruit.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique à semi-continental selon les secteurs, offrant de belles amplitudes thermiques favorisant la maturité lente et la préservation de l’acidité des raisins. Les sols variés – calcaires, argileux, schistes ou graviers – sont un terrain fertile pour les vins blancs, qui s’expriment avec générosité et fraicheur, tandis que la Loire, fleuve majestueux, tempère les extrêmes climatiques. Cette région est un berceau historique du vignoble français, appréciée depuis la Renaissance par la royauté et les amateurs éclairés.

Au niveau des accords mets-vins, ce blanc sec est parfait à l’apéritif, sur des fruits de mer (huîtres, crevettes grillées, bulots), un tartare de poisson, des poissons blancs cuits à la vapeur ou au four avec une touche de citron, mais aussi un plateau de fromages frais de la région comme le crottin de Chavignol ou le Valençay. Son profil frais et aromatique accompagnera également à merveille des salades de saison ou des légumes croquants.

Pour apprécier toute la vivacité et l’expression aromatique de la cuvée L'Ancêtre 2020, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Pour révéler ses subtilités, ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant dégustation.