Vins Non spécifié Maison Colin Seguin - Cloitre Saint-Martin - 2024

Avis Viniou

Maison Colin Seguin signe ici une cuvée blanche, issue très certainement d’un assemblage de cépages traditionnels de la Vallée de la Loire pour sa Cuvée Cloitre Saint-Martin 2024. Ce vin sec offre la fraîcheur caractéristique des blancs ligériens, souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc, de Chenin ou de Melon de Bourgogne, même si l’assemblage exact n’est pas précisé. Le millésime 2024 promet un équilibre entre vivacité et arômes fruités, soulignant l’élégance des vins jeunes de la région, élevés pour préserver leur expression aromatique et leur pureté. La vinification en cuve inox ou neutre est probable, afin de conserver tout le pep’s du fruit et la minéralité.

La Vallée de la Loire, vaste et plurielle, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la douceur de la Loire et par l’océan Atlantique à l’ouest. Les sols y varient beaucoup, avec des terres argilo-calcaires, sableuses ou schisteuses qui apportent nuance et fraîcheur aux vins. Berceau de quelques-uns des plus grands blancs français, la région cultive depuis le Moyen Âge une mosaïque de cépages, élaborant des vins vibrants, raffinés et accessibles. Son patrimoine historique, ses châteaux et sa culture gastronomique en font l’un des hauts lieux œnologiques de France.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec une cuisine fraîche et simple, comme des fruits de mer, des huîtres, ou encore un poisson grillé. Il sera également à son aise sur des fromages de chèvre régionaux comme le Crottin de Chavignol, ou des légumes printaniers en salade. Pour un accord local, pensez à un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson.

Pour apprécier pleinement la vivacité de la Cuvée Cloitre Saint-Martin 2024, il est conseillé de la servir autour de 8-10°C. Cette température révélera sa fraîcheur et son profil aromatique tout en préservant sa finesse. A déguster jeune, dans les prochains deux à trois ans, pour profiter de tout son éclat.