Vins Non spécifié Domaine La Fee du Lys - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Fée du Lys propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2024, provenant de la Vallée de la Loire. Bien que l’appellation ne soit pas précisément spécifiée, il y a fort à parier que ce vin met en avant la fraîcheur et la vivacité typiques des blancs ligériens. Selon les usages de la région, le cépage principal pourrait être le sauvignon blanc, le chenin blanc ou, plus rarement, le melon de Bourgogne. La vinification en blanc sec privilégie la préservation des arômes primaires du raisin grâce à une fermentation à basse température et à une mise en bouteille précoce, afin de conserver une belle tension et un fruité éclatant.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat océanique tempéré à l’ouest, devenant plus continental à mesure que l’on s’éloigne de la côte. Les sols varient du tuffeau crayeux en Touraine aux graves et argiles de l’Anjou et du Nantais, sans oublier les sables en Sologne. Ce terroir hétérogène favorise l’émergence de vins blancs délicats, au profil aromatique expressif et à la minéralité souvent remarquable. La Loire, surnommée « le jardin de la France », s’appuie sur une longue histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine, avec aujourd’hui une réputation solidement établie pour ses vins blancs élégants et raffinés.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, notamment une sandre au beurre blanc, classique ligérien. Il s’accordera également très bien avec un crottin de Chavignol ou une salade au fromage de chèvre chaud. Pour des mariages plus originaux, tentez-le avec des sushis ou une tartelette aux légumes du printemps.

Je vous recommande de servir ce vin bien frais, idéalement à une température de 8-10°C pour révéler tout son éclat aromatique et sa fraîcheur en bouche. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation afin de profiter de la vivacité de ses arômes primaires.