Vins Non spécifié Les Pierres d'Aunis - 2020

Avis Viniou

Les Pierres d'Aunis 2020 est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la finesse et l’élégance de ses rouges. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, le nom "Aunis" fait sans doute référence au cépage Pineau d’Aunis, une variété ancienne et locale, appréciée pour ses arômes épicés et poivrés. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable sur la Loire, a donné naissance à des vins gourmands et expressifs, avec une belle concentration fruitée. La vinification du Pineau d’Aunis privilégie souvent des macérations légères et un élevage en cuve ou en fût, afin de mettre en valeur le bouquet aromatique et la fraîcheur naturelle du cépage.

La Vallée de la Loire, berceau de multiples appellations prestigieuses, offre une grande diversité de terroirs. Les sols légers de graviers, d’argiles à silex ou de tuffeau, et le climat tempéré par la douceur ligérienne, favorisent la maturation lente des raisins et la préservation d’une belle acidité. La région s’illustre aussi par une histoire viticole multiséculaire, avec une tradition de vins francs, sur le fruit, qui accompagnent à merveille la gastronomie locale. Le Pineau d’Aunis, confidentiel, est un cépage de caractère, retrouver dans des vins au profil unique, souvent très appréciés des connaisseurs.

Ce vin rouge sec, aux notes de petits fruits rouges, d’épices douces, de poivre blanc et d’une fine trame herbacée, trouvera sa place à table avec des charcuteries artisanales, une terrine de lapin, un poulet fermier rôti ou un sandre au beurre rouge, plat emblématique de la Loire. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou un crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, je conseille de servir Les Pierres d'Aunis 2020 entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute la subtilité de ses arômes et la fraîcheur de sa bouche. Ce vin réjouira les amateurs de cuvées authentiques et originales.