Vins Effervescent Non spécifié Domaine S M

Avis Viniou

Le vin du Domaine S M est un effervescent brut blanc non millésimé, issu de la Vallée de la Loire, région réputée pour la qualité et la diversité de ses vins mousseux. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas renseignés, il est fréquent dans cette région de retrouver des assemblages à base de Chenin Blanc, parfois complétés de Chardonnay ou de Cabernet Franc selon les maisons et les profils recherchés. La vinification selon la méthode traditionnelle confère à ce type de vin des bulles fines et persistantes, avec une expression aromatique typique de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une légère touche briochée, signe d’un bon élevage sur lies.

La Vallée de la Loire s’étend sur près de 1 000 kilomètres et présente une grande variété de sols, allant des tuffeaux calcaires en Touraine aux schistes angevins ou aux argiles ligériennes. Le climat majoritairement océanique offre une belle fraîcheur et une certaine régularité dans la maturation des raisins, garantissant des blancs effervescents à l’équilibre remarquable. Cette région historique, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est le berceau de l’un des plus vieux vignobles de France et de nombreuses traditions culinaires.

Pour accompagner ce vin effervescent brut, tournez-vous vers des mets frais et subtils. Il s’accordera parfaitement avec des huîtres, des crevettes ou de fines gougères au fromage pour un apéritif élégant. Les poissons pochés, une terrine de sandre à l’estragon ou même un fromage de chèvre frais du Val de Loire sublimeront sa vivacité et son fruité. Côté dessert, privilégiez une tarte aux pommes légère ou une salade de fruits exotiques.

Servez ce vin bien frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation, dans des verres de type flûte afin de préserver la finesse de ses bulles et apprécier pleinement son expression aromatique. Ce vin effervescent offre gourmandise et fraîcheur, parfait pour partager un moment convivial en toute simplicité.