| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Les Vignes de Babass |
| Cuvée | Rien à cirer |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 20,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2028
|
Déclin
2029 - 2031+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chenin Blanc | 100 % |
Les Vignes de Babass, avec sa cuvĂ©e Rien Ă cirer millĂ©sime 2021, nous propose un vin blanc nature issu de la VallĂ©e de la Loire. Ce vin sec, dont la composition exacte en cĂ©pages n'est pas spĂ©cifiĂ©e, est emblĂ©matique du travail artisanal et engagĂ© de SĂ©bastien Dervieux, vigneron attachĂ© aux mĂ©thodes naturelles. Les raisins proviennent de vignes cultivĂ©es en agriculture biologique, vendangĂ©s Ă la main puis vinifiĂ©s sans intrants, sans ajout de soufre ni filtration, afin de prĂ©server au maximum la puretĂ© et lâexpression du fruit. Ce travail en cave permet au vin de traduire fidĂšlement les caractĂ©ristiques du terroir ligĂ©rien, rĂ©putĂ© pour ses sols variĂ©s (argilo-calcaires, schistes, tuffeau) qui apportent une grande fraĂźcheur et une minĂ©ralitĂ© marquĂ©e aux vins blancs du secteur.
La VallĂ©e de la Loire, vaste et Ă©clectique, sâĂ©tend des confins de lâAtlantique jusquâaux abords du Massif Central. Les climats frais, tempĂ©rĂ©s par la prĂ©sence du fleuve et lâinfluence ocĂ©anique, offrent des conditions idĂ©ales pour lâĂ©laboration de blancs vifs et Ă©lĂ©gants. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion est riche, traversant les siĂšcles et cultivant une tradition dâinnovation et de respect du vivant, particuliĂšrement dans la mouvance des vins nature dont Les Vignes de Babass est lâun des fervents reprĂ©sentants. La Loire a su faire de cette diversitĂ© son identitĂ©, privilĂ©giant la typicitĂ© des cĂ©pages autochtones et lâexpression originelle de ses terroirs.
En accord mets-vins, la vivacitĂ© et la structure franche de ce blanc sec nature sâaccordent Ă merveille avec des fruits de mer, des huĂźtres ou des poissons grillĂ©s. Il sublimera Ă©galement un crottin de Chavignol affinĂ© ou une assiette de lĂ©gumes du jardin croquants. Pour un clin dâĆil rĂ©gional, servez-le avec un sandre au beurre blanc ou une rillette de poisson de Loire. La fraĂźcheur naturelle du vin et son authenticitĂ© sâentendent avec des plats plutĂŽt simples et de bonne facture, laissant parler le produit.
Ă la dĂ©gustation, servez cette cuvĂ©e Ă une tempĂ©rature de 10-12°C afin dâen rĂ©vĂ©ler toute la tension et la complexitĂ© aromatique. Laissez le vin sâexprimer dans un verre Ă pied, sans le brusquer, pour profiter pleinement de son caractĂšre sincĂšre et vivant. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour ouvrir la palette et rĂ©vĂ©ler toute lâĂ©nergie de ce joli blanc nature de Loire.
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