Vins Non spécifié Domaine S Quarres - La Magdeleine Prestige - 2005

Avis Viniou

La cuvée La Magdeleine Prestige 2005 du Domaine S Quarres est un vin blanc moelleux originaire de la Vallée de la Loire, en France. Issu d’un millésime particulièrement favorable, ce vin offre une expression raffinée de la tradition ligérienne en matière de vins moelleux, même si l’appellation exacte n’est pas précisée. Généralement, la région produit ce type de vin à partir de cépages tels que le Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à donner des blancs sucrés équilibrés, à l’aromatique intense et à la jolie fraîcheur. La vinification de ces cuvées fait souvent appel à des vendanges tardives ou à la sélection de raisins atteints de pourriture noble, ce qui confère au vin une richesse en sucre résiduel et en complexité aromatique.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique qui favorise la maturation lente des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols sont variés, allant du tuffeau calcaire aux argiles et sables des différentes sous-régions, apportant finesse et minéralité aux vins. Cette région est célèbre pour son histoire viticole multiséculaire, ses châteaux et ses vins aux styles diversifiés, allant du sec cristallin au moelleux voluptueux, dont la renommée n’est plus à faire.

Ce vin blanc moelleux accompagnera à merveille un foie gras poêlé ou mi-cuit, une terrine de volaille aux fruits secs, ou encore une tarte tatin aux pommes. Il sera aussi délicieux sur certains fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des fromages locaux tels que le Sainte-Maure de Touraine en fin de repas. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, osez le marier avec des rillettes de canard ou une compotée de poires.

Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le passer quelques minutes au réfrigérateur avant de le déguster. Son potentiel de garde est remarquable, mais ce millésime 2005, après près de deux décennies, offre toute sa complexité et sera prêt à livrer ses arômes de fruits confits et de miel, avec une belle longueur en bouche.