Vins Non spécifié Christian Jard - Terre d'Antan - 2021

La cuvée Terre d'Antan 2021 du domaine Christian Jard incarne une belle expression des vins rouges de la Vallée de la Loire. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas indiqué, on peut supposer que les cépages traditionnels de la région comme le Cabernet Franc, le Gamay ou éventuellement le Pinot Noir sont à l’honneur dans cette cuvée. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a offert des raisins d’une grande fraîcheur aromatique et d'un équilibre certain. La vinification de cette cuvée vise vraisemblablement à préserver la pureté du fruit et la finesse, privilégiant l’expression du terroir et la buvabilité plutôt que la concentration.

La Vallée de la Loire, s’étirant de l’Atlantique jusqu’à l’intérieur des terres, est réputée pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins. Son climat tempéré, rafraîchi par l’influence océanique, permet une maturation lente et progressive des raisins, propice à l’élaboration de vins élégants et aromatiques. Les sols variés, alternant calcaires, schistes, argiles et sables, participent à la complexité des profils aromatiques. Le patrimoine viticole local, fort de siècles d’histoire, valorise la fraîcheur, l’équilibre et la typicité de chaque parcelle, qualités que l’on retrouve pleinement dans les vins de Christian Jard.

Pour accompagner la cuvée Terre d'Antan 2021, privilégiez une cuisine locale et de saison. Un filet de sandre au beurre rouge, un canard aux cerises ou encore une rillette sarthoise relèveront les nuances fruitées et la jolie tension de ce vin. Les viandes blanches rôtiess, un poulet de Loué grillé ou des légumes farcis révèleront également son potentiel gourmand sans alourdir la dégustation. Les fromages de chèvre affinés, iconiques de la Loire, seront des compagnons tout désignés pour sublimer sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il convient de le servir entre 14 et 16°C. Il dévoilera ainsi toute l’élégance de ses arômes fruités, sa vivacité et ses tanins soyeux. Une légère aération en carafe, une trentaine de minutes avant la dégustation, favorisera la pleine expression de sa palette aromatique.