Vins Non spécifié Grand Braquet - Chardonnay - 2016

Le Grand Braquet 2016, issu exclusivement de chardonnay, est un vin blanc sec qui révèle à la fois la pureté de son cépage et l’influence discrète de son terroir ligérien. Sur ce millésime 2016, on retrouve une belle expression aromatique dominée par des notes d’agrumes frais, de pomme verte, et une touche florale délicate, rehaussée par une légère minéralité typique des sols de la vallée. La vinification en cuves inox préserve la fraîcheur et la finesse du fruit, sans apport de boisé, permettant au chardonnay de s’exprimer avec précision, sur une bouche vive et une finale bien tendue.

La Vallée de la Loire est l’une des grandes régions viticoles françaises, réputée pour la diversité de ses terroirs et son climat tempéré, favorisé par la proximité du fleuve. Le sol varie selon les zones : argilo-calcaires, craie, sable ou encore schistes confèrent aux vins blancs une gamme de nuances minérales très appréciées. Cette vallée, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue histoire viticole, où le chardonnay, bien que moins planté que le sauvignon ou le chenin, trouve ici une belle élégance, toujours empreinte de fraîcheur.

Ce chardonnay sec accompagne idéalement les produits de la mer : huîtres, poissons grillés ou en sauce légère, crevettes sautées au citron. Parmi les accords régionaux, il sublimera les fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol, emblème du Val de Loire, ou un sandre poêlé au beurre blanc. Il s’accordera également à des plats végétariens à base d’asperges ou de fenouil.

Je recommande de servir ce vin jeune à une température comprise entre 10 et 12°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. Une légère aération en carafe pourra l’aider à s’ouvrir pleinement et révéler la complexité de son millésime.