Vins Non spécifié Vincent Roussely - N°9 Libertine

La cuvée N°9 Libertine de Vincent Roussely est un vin blanc moelleux, non millésimé, issu de la Vallée de la Loire. S’il n’est pas précisé d’appellation ou de sous-région exacte, il s’agit ici d’une cuvée d’assemblage signée par ce domaine réputé pour son savoir-faire artisanal et l’authenticité de ses vins. Le vin moelleux blanc de la Loire s’élabore généralement à partir de cépages comme le Chenin blanc, à même de donner des sucres résiduels équilibrés par une belle fraîcheur. L’assemblage, travaillé avec précision, reflète la volonté du vigneron d’exprimer à la fois la gourmandise et la vivacité propres aux grands blancs moelleux ligériens.

La Vallée de la Loire est l’une des plus vastes régions viticoles de France, s’étendant sur plusieurs centaines de kilomètres et regroupant une mosaïque de terroirs. Cette diversité s’exprime par la grande variété de sols, allant du tuffeau aux schistes, en passant par l’argilo-calcaire, et par un climat tempéré qui favorise la maturité lente du raisin. Historiquement, la Loire produit depuis des siècles des vins fins, appréciés pour leur fraîcheur, leur pureté aromatique et leur capacité à sublimer aussi bien les cépages secs que les plus suaves, souvent concentrés lors de récoltes tardives.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, privilégiez des accords jouant sur la douceur et l’équilibre. Il s’associera merveilleusement avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ainsi qu’avec des desserts fruités?: tarte à la poire, tarte Tatin, sabayon aux fruits blancs. Dans un registre régional, le vin s’harmonise aussi avec une volaille aux abricots ou un foie gras poêlé, dont il souligne la richesse par un contraste délicat.

Pour le service, il est conseillé de déguster cette cuvée à une température de 8 à 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et d’exalter ses arômes fruités et floraux. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation pour profiter pleinement de son expressivité sans altérer sa vivacité naturelle.