Vins Non spécifié Vignoble Cogne - Douceur

Avis Viniou

Le Vignoble Cogne « Cuvée Douceur » est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la finesse et la diversité de ses vins. Bien que cette cuvée ne soit pas millésimée et ne revendique pas une appellation spécifique, elle s’inscrit dans la tradition des rouges ligériens, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, ou parfois un assemblage incluant du Gamay ou du Pinot Noir. La dénomination « Douceur » laisse présager un vin au profil souple, fruité, et accessible, tandis que la mention « sec » indique une vinification sans sucres résiduels notables, présentant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, sans lourdeur.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, ce qui favorise la maturation lente des raisins et confère aux vins une belle acidité naturelle et une grande élégance. Les sols y sont particulièrement variés, mêlant tuffeau, schistes, argiles et graves, contribuant à la complexité aromatique des vins de la région. Le vignoble y est exploité depuis le Moyen Âge et jouit d’une longue histoire, notamment en tant que terroir de prédilection des rois de France.

Pour accompagner ce vin rouge léger et fruité, privilégiez des mets en accord avec sa fraîcheur et sa douceur. Les charcuteries fines de la région, comme les rillettes ou le pâté de campagne, feront merveille, tout comme une volaille rôtie ou des fromages à pâte molle type Camembert ou Brie. Un plat régional tel qu’un filet de sandre à la ligérienne ou une tarte aux champignons lui conviendra également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de favoriser l’expression de ses arômes fruités sans masquer sa souplesse. Une ouverture une demi-heure avant le service lui permettra de mieux s’épanouir dans le verre.