Vins Non spécifié Pascal Marthouret - 2024

Avis Viniou

Le vin blanc sec Pascal Marthouret 2024, issu de la Vallée de la Loire, reflète avec élégance le caractère singulier de cette grande région viticole française. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, la Loire est réputée pour ses vins blancs fins et expressifs à base de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou le Melon de Bourgogne. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, soutenue par la vivacité de la vendange récente. Ce vin a probablement bénéficié d’une vinification en cuve inox afin de préserver son expression aromatique et sa pureté, affirmant des notes de fruits blancs croquants, d’agrumes, et parfois une touche florale.

La Vallée de la Loire, surnommée « le Jardin de la France », s’étire des coteaux de Sancerre à l’Atlantique, traversant une mosaïque de terroirs. Le climat varie du continental au plus océanique en bordure de mer, favorisant une belle maturité des raisins tout en maintenant une acidité rafraîchissante. Les sols, composés de tuffeau, de craie, de schistes ou d’argiles, confèrent aux vins une minéralité attractive et une finesse de texture. Forte de son histoire, la Loire est une terre de châteaux et de vignobles où la tradition s’accompagne d’un dynamisme notable des vignerons.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des classiques ligériens comme un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson. Il sublimera également les fromages à pâte molle ou de chèvre, tel un crottin de Chavignol, tandis qu’en toute simplicité, il accompagnera aisément une salade estivale aux agrumes.

Pour savourer pleinement ce blanc de caractère, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique et sa vivacité tout au long de la dégustation. Une ouverture quelques minutes avant le service aidera à révéler la palette de ses arômes délicats.