Vins Non spécifié Barc Selection - Mr. Chenin

La Cuvée Mr. Chenin de Barc Selection est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage emblématique Chenin Blanc. Sans indication de millésime, il s’agit ici d’un assemblage de différentes années, gage d’une certaine constance dans le style maison. Le Chenin Blanc, cépage phare de la Vallée de la Loire, exprime toute sa vivacité et sa complexité aromatique sur ces terroirs frais. Les raisins sont issus de parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficiant d’une vinification précise, la fermentation s’effectuant généralement en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique du fruit. On retrouve dans le verre des notes d’agrumes, de pomme verte, voire de fleur blanche, relevées par une pointe minérale caractéristique du Chenin.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole suivant le cours du fleuve, se distingue par la diversité de ses terroirs et par un climat tempéré océanique à l’ouest, devenant plus continental à l’est. Les sols, constitués de tuffeau, d’argiles à silex ou de calcaires, offrent au Chenin Blanc un terrain de prédilection pour exprimer finesse, fraîcheur et une belle acidité naturelle. La Loire, riche d’une tradition viticole séculaire, a su élever le Chenin au rang de grande variété blanche, capable de produire des vins droits, élégants et parfois remarquablement aptes au vieillissement.

Cette cuvée blanche, vive et expressive, se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, un crottin de Chavignol ou une tarte fine aux légumes. Les saveurs délicates et l’acidité tranchante du vin mettront aussi en valeur des plats régionaux tels qu’une rillette de poisson de Loire ou une assiette d’asperges vinaigrette.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la complexité aromatique de la Cuvée Mr. Chenin, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être bénéfique pour libérer ses arômes si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture. Ce vin blanc sec s’appréciera dans sa jeunesse mais peut aussi se garder deux à trois ans pour gagner en rondeur.