Vins Non spécifié Château de Suronde - Quarts de Chaume Grand Cru - 2015

Avis Viniou

Le Château de Suronde, situé dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire en France, produit cette splendide cuvée Quarts de Chaume Grand Cru 2015, un vin blanc d'exception. Ce millésime est issu majoritairement du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à révéler une belle complexité aromatique et une longévité remarquable. Le terroir de Chaume se distingue par sa riche composition schisteuse et calcaire, apportant une minéralité élégante aux vins. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, idéal pour la maturation lente et progressive des raisins. Le Château de Suronde est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement à produire des vins authentiques reflétant leur terroir.

Pour accompagner la richesse et l'intensité aromatique de ce Quarts de Chaume, optez pour des plats tels que le foie gras poêlé, qui soulignera la douceur et la profondeur du vin. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort créeront une belle complémentarité. Pour une touche régionale, des plats tels que la terrine aux rillettes de Tours ou une tarte tatin aux pommes s'harmoniseront parfaitement, accentuant les notes gourmandes du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante. Ensuite, humez-en les arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Enfin, savourez ses nuances sur le palais, avec une texture onctueuse et une belle acidité équilibrant parfaitement sa douceur.