Vins Non spécifié Les Vins du Grand Singe - L'amour fou

Avis Viniou

La cuvée L'amour fou des Vins du Grand Singe est un vin blanc sec, non millésimé, issu de la Vallée de la Loire. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, la Loire est reconnue pour ses vins blancs élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou encore le Melon de Bourgogne. Ces cépages apportent généralement fraîcheur, vivacité et un profil aromatique oscillant entre agrumes, fleurs blanches et parfois de délicates notes minérales ou herbacées. La vinification sur ce type de cuvée privilégie souvent la pureté du fruit, avec un élevage en cuve inox pour préserver la tension naturelle et l’expression immédiate du vin.

La région de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique en aval, ce qui permet une belle maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols sont variés, allant des tuffeaux calcaires de Saumur aux sols de schistes et graviers de l’Anjou, ou encore les terres argilo-siliceuses du pays nantais. Cette diversité de terroirs confère à chaque vin une personnalité unique, mais toujours sous le signe de la fraîcheur et de l’élégance. La Loire incarne une grande tradition viticole française, conjuguant savoir-faire ancestral et modernité dans l’élaboration des vins.

Pour accompagner la cuvée L'amour fou, privilégiez des mets mettant en avant la finesse et la fraîcheur. Un plateau de fruits de mer ou des huîtres fraîches souligneront joliment le caractère vif et salin du vin. Un chèvre frais de la région comme le Crottin de Chavignol, une tarte aux poireaux ou un carpaccio de bar s’imposent également comme d’excellents partenaires. Pour une touche plus classique, un poisson grillé ou un risotto aux asperges relèveront sa personnalité.

À la dégustation, servez ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et sa minéralité. À consommer jeune afin de profiter de sa vivacité et de la pureté de ses arômes primaires.