Vins Effervescent Non spécifié Robert-Logel - Ribambulles

Avis Viniou

La cuvée Ribambulles du domaine Robert-Logel est un vin effervescent blanc sec originaire de la Vallée de la Loire. Elaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée sans millésime laisse présager une belle fraicheur, tant par son style que par son assemblage typique des bulles ligériennes. Il s'agit très probablement d'un mélange de cépages locaux, comme le Chenin Blanc ou le Chardonnay, fréquemment utilisés dans la région pour l’élaboration de vins mousseux. Les raisins bénéficient d’un pressurage délicat, puis d’une première fermentation avant la prise de mousse en bouteille, qui apporte une effervescence fine et persistante. Cette vinification soignée permet de préserver la vivacité aromatique et la pureté du fruit.

La Vallée de la Loire constitue l’un des plus beaux jardins viticoles de France, avec un climat tempéré, des influences océaniques et une grande diversité de sols, principalement constitués de tuffeau, de schistes et d’argiles. Ce terroir offre aux vins blancs effervescents une fraîcheur naturelle et une finesse aromatique recherchées. L’histoire vigneronne de la région remonte au Moyen Âge, époque où les grands domaines et châteaux, comme ceux de Saumur ou de Vouvray, ont acquis leurs lettres de noblesse en développant l’art des fines bulles.

Avec sa fraîcheur et sa vivacité, la cuvée Ribambulles s’accorde parfaitement avec la légèreté d’un plateau de fruits de mer, des huîtres, des poissons blancs à chair fine (comme un sandre au beurre blanc), ou encore des tapas végétariens. Pour un mariage régional, essayez-le sur des rillettes de Tours ou un chèvre frais de la Loire ; l’effervescence saura équilibrer l’onctuosité et révéler la délicatesse du fromage.

Pour apprécier toutes les qualités de ce vin effervescent, il convient de le servir bien frais, autour de 6 à 8°C. Servez-le dans des verres à pied fins pour révéler la finesse de ses bulles et sa palette aromatique. Bu à maturité, il vous offrira toute sa jeunesse et sa vivacité, pour des moments festifs ou en apéritif raffiné.