Vins Non spécifié Domaine S Brumes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Brumes 2023 est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité et la finesse de ses vins. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, il est probable que ce rouge soit élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Cabernet Franc ou le Pinot Noir, deux variétés particulièrement adaptées aux terroirs ligériens. Le millésime 2023, marqué par une saison relativement tempérée avec de belles maturités, promet un vin à la fois fruité, élégant et doté d’une belle fraîcheur. La vinification, généralement respectueuse du fruit dans cette région, vise à conserver la vivacité et l’expression pure du cépage, tout en offrant des tanins fondus et une bouche souple.

La Vallée de la Loire, longue de plus de 1000 kilomètres, égrène ses vignobles le long du fleuve, sur des sols variés composés de tuffeau, de calcaire, d’argiles et de schistes. Ce terroir confère aux vins une grande diversité de styles mais une même signature de fraîcheur. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la maturité des raisins s’obtient sans excès de chaleur, préservant ainsi leur acidité naturelle et favorisant une expression aromatique raffinée. Historiquement, les vins rouges de la Loire étaient déjà appréciés à la cour des rois de France pour leur finesse et leur buvabilité.

Ce vin rouge sec se prête idéalement à des accords avec des mets légers à moyennement structurés. Il accompagnera à merveille un filet de sandre au beurre rouge, des rillons de Tours, une terrine de lapin ou une volaille rôtie aux herbes. Pour des accords végétariens, privilégiez des légumes grillés, un gratin de légumes racines ou des fromages demi-affinés locaux comme le Saint-Maure de Touraine.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage de 30 minutes pourra l’aider à dévoiler toute sa délicatesse, notamment sur le millésime jeune 2023.