Vins Non spécifié Domaine S Petits Quarts - Chenin - 2020

Avis Viniou

Le Domaine S Petits Quarts 2020 est un vin blanc moelleux issu du cépage Chenin, emblématique de la Vallée de la Loire. Cette cuvée met en avant tout le savoir-faire ligérien dans l’élaboration de vins délicats, où le chenin exprime pleinement sa palette aromatique. Issu du millésime 2020, reconnu pour des conditions climatiques idéales, ce vin s’illustre par un bel équilibre entre fraîcheur et douceur. Les raisins ont profité d’une belle maturité, parfois aidée par le développement de la pourriture noble, qui concentre les sucres et complexifie les arômes. La vinification, attentive à préserver la pureté du fruit et la vivacité, laisse transparaître une belle finesse avec des notes de fruits confits, de miel, d’abricot et une touche d’acacia.

La Vallée de la Loire, berceau du Chenin, est réputée pour ses sols variés, principalement schisteux et argilo-calcaires sur les meilleurs coteaux. Le climat tempéré océanique, parfois influencé par la Loire elle-même, favorise le développement de vins à la fois riches et frais. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, les appellations moelleuses se sont particulièrement illustrées autour des secteurs d’Anjou et de Vouvray, où le Chenin règne en maître. Cette tradition donne naissance à des blancs moelleux d’exception, recherchés pour leur capacité de garde et leur complexité aromatique.

Pour accorder ce vin, privilégiez des mets qui sauront équilibrer sa douceur et sa vivacité. Un foie gras poêlé aux épices, un bleu d’Auvergne, un curry de volaille aux fruits ou encore des plats sucrés-salés d’inspiration orientale seront de merveilleux partenaires. Côté desserts, une tarte Tatin, une salade de fruits exotiques ou un fromage blanc aux poires conviendront à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chenin moelleux du Domaine S Petits Quarts à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir 15 minutes avant le service afin de laisser s’épanouir toute la richesse aromatique du vin.