Le vin Rock'n Roll 2021 est un blanc sec originaire de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour sa vaste palette de vins blancs d’exception. Même si l’appellation précise n’est pas mentionnée, le millésime 2021 laisse entrevoir un vin issu d’un climat frais, caractéristique de la Loire, qui privilégie la vivacité et l’expression aromatique des cépages locaux. Les principaux cépages blancs de cette région incluent le Sauvignon blanc, le Chenin et parfois le Melon de Bourgogne, tous propices à donner des vins éclatants, frais et digestes. La vinification en sec évoque une absence de sucres résiduels, garantissant un profil droit, tendu et pur, recherché par les amateurs de blancs d’apéritif comme de gastronomie.
La Vallée de la Loire, vaste région serpentant le long du fleuve, bénéficie d’influences océaniques et continentales, conjuguant douceur climatique et nuits fraîches. Cette large diversité climatique et géologique, avec des sols de craie, de tuffeau, de schistes ou d’argiles, façonne des vins élégants et d’une grande finesse. La Loire, longtemps appelée « le jardin de la France », regorge de villes historiques, de châteaux et d’un héritage viticole séculaire, garantissant une tradition de vinification tournée vers la fraîcheur, la pureté et la tonicité.
Ce type de vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés, pour sublimer la minéralité et la vivacité du vin. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol ou le Valençay, formeront également un accord remarquable. Il accompagnera aussi très bien une salade de langoustines, un ceviche de bar ou une blanquette de veau légère, mais peut aussi se savourer simplement à l’apéritif, sur des rillettes de poisson.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et sa tension caractéristique, il est recommandé de servir ce Rock'n Roll 2021 autour de 8-10°C, dans un verre élancé afin de respecter sa fraîcheur et son élégance. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité mais il peut également s’exprimer après un ou deux ans de garde en cave.
