Vins Non spécifié Le blanc de Philippe - 2017

Le blanc de Philippe 2017 est un vin blanc sec originaire de la Vallée de la Loire, une région réputée pour l’élégance et la fraîcheur de ses vins. Même en l’absence de précision sur l’appellation ou le cépage, on peut supposer selon les pratiques régionales que ce blanc sec pourrait être issu du Sauvignon Blanc, du Chenin Blanc ou éventuellement du Melon de Bourgogne. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce et quelques épisodes de gel, puis par un été plutôt chaud, a favorisé l’obtention de raisins mûrs, offrant à ce vin une belle concentration aromatique tout en préservant un équilibre salivant en bouche. La vinification, vraisemblablement en cuve inox ou éventuellement en fût pour plus de complexité, vise à mettre en avant la pureté du fruit et la minéralité typique de la Loire.

La Vallée de la Loire, surnommée le “Jardin de la France”, bénéficie d’un climat tempéré doux et océanique sur l’Ouest, devenant plus continental en avançant vers l’intérieur. Les sols y sont particulièrement riches et variés, allant du tuffeau crayeux aux argiles et limons, en passant par des terroirs silex, conférant aux vins une expression précise, vive et souvent florale. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, mais la renommée de la Loire s’est affirmée au Moyen-Âge notamment autour de ses abbayes et châteaux, qui ont toujours favorisé la recherche de la qualité.

Grâce à sa fraîcheur et à sa vivacité, Le blanc de Philippe 2017 sera un compagnon idéal d’huîtres, de coquillages et fruits de mer, de poissons blancs grillés ou pochés, ainsi que de fromages de chèvre locaux tels que le Valençay ou le Crottin de Chavignol. Il se prête également à des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc ou une tarte aux poireaux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révélera sa vivacité, ses notes fraîches et sa subtilité aromatique tout en modérant l’expression acide, pour une expérience gustative parfaitement équilibrée.