Vins Non spécifié Vignobles Drouard - Vieilles Vignes - 2023

La cuvée Vieilles Vignes 2023 des Vignobles Drouard incarne parfaitement l’élégance des blancs secs de la Vallée de la Loire. Issu généralement du cépage emblématique de la région, le Melon de Bourgogne pour les Muscadets ou le Sauvignon blanc et le Chenin dans d’autres parties de la Loire, ce vin blanc provient ici de vieilles vignes, ce qui apporte une concentration aromatique et une belle profondeur en bouche. Le millésime 2023, marqué par un printemps frais et un été modérément chaud, favorise des vins d’une grande fraîcheur, à la fois tendus et équilibrés, où l’expression du fruit garde toute sa pureté. La vinification en cuve, typique de la région, vise à préserver la franchise aromatique et la minéralité, tout en conférant au vin une structure harmonieuse.

La Vallée de la Loire est réputée pour son climat océanique doux à l’ouest, avec une influence progressive continentale lorsque l’on remonte vers l’intérieur des terres. Les sols, qui alternent entre roches sédimentaires, schistes, argiles et graviers, participent à la complexité aromatique de ses vins blancs. Cet héritage géologique, combiné à une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, a forgé une véritable identité où la fraîcheur, la finesse et l’élégance priment sur la puissance.

Compagnon idéal des produits de la mer, ce blanc sec s’accordera merveilleusement avec des huîtres, des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc ou encore des sushis. On pourra également l’associer à des fromages de chèvre frais, dont la région regorge, ou à des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc, mettant en avant la délicatesse du vin sans l’éclipser.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Vieilles Vignes 2023, je vous recommande de la servir entre 8 et 10°C, température idéale pour conserver sa vivacité et révéler toute sa palette d’arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de nuances minérales. Un carafage court peut sublimer son expression aromatique si le vin vient juste d’être débouché.