Vins Non spécifié Vignoble Drouard - Vieilles Vignes

Le Vignoble Drouard propose ici une cuvée Vieilles Vignes en blanc sec, issue des cépages traditionnels de la Vallée de la Loire, vraisemblablement dominée par le Melon de Bourgogne ou le Chenin selon la localisation exacte du domaine, puisque l'appellation précise n’est pas spécifiée. Ce vin non millésimé met à l’honneur des vignes anciennes, dont l’âge avancé confère une complexité aromatique et une structure plus aboutie. Les vignerons élaborent ce type de cuvée avec une attention particulière portée à la pureté du fruit, souvent par des vinifications sur lies fines pour préserver la fraîcheur et accompagner la richesse apportée par l’âge des vignes.

La Vallée de la Loire, surnommée le "Jardin de la France", est réputée pour la diversité de ses styles de vins blancs, bénéficiant d’un climat tempéré grâce à l’influence de l’Atlantique à l’ouest qui évolue vers un caractère plus continental en amont du fleuve. Les sols y sont variés, mêlant argilo-calcaires, schistes, grès et sables, ce qui imprime des styles très différents à chaque cuvée. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’époque romaine et s’est affirmée à la cour des rois de France, faisant aujourd’hui de la région un incontournable pour les amateurs de vins blancs frais, élégants et digestes.

Ce vin blanc sec mis en valeur par la maturité des vieilles vignes s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, du poisson grillé citronné ou une assiette de rillettes de poisson, spécialité du Val de Loire. Il se montre également à son aise sur un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay, dont il soulignera la finesse sans l’emporter.

Pour révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à l’aérer quelques minutes dans le verre afin de pleinement profiter de ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et de légère minéralité typiques du terroir ligérien.