Vins Non spécifié Vignoble Epirard - Vendange Dorée - 2021

Avis Viniou

Le Vignoble Epirard propose avec sa Cuvée Vendange Dorée 2021 un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire. Bien que l’appellation ne soit pas précisée, cette région est réputée pour ses grands blancs, notamment à base de cépages comme le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc ou le Melon de Bourgogne. La mention « Cuvée Vendange Dorée » suggère une sélection parcellaire ou une récolte de raisins à maturité optimale, offrant des arômes fruités généreux et une belle expression du terroir. Le millésime 2021 en Loire est caractérisé par une belle fraîcheur et une acidité marquée, favorisant des vins équilibrés, précis et à la finale tendue.

La Vallée de la Loire est un terroir d’exception, s’étirant du Massif central à l’Atlantique. Son climat tempéré, parfois océanique ou continental selon les zones, favorise une maturation lente des raisins et préserve la vivacité des vins. Les sols variés – schistes, calcaires, argiles ou sables – permettent une grande diversité d’expressions. Historiquement, les vignobles de Loire bénéficient d’une tradition viticole ancienne, souvent associée à la noblesse et aux abbayes qui ont structuré la viticulture locale.

Ce vin blanc sec se mariera particulièrement bien avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, et des crustacés tels que les huîtres ou les crevettes. Il accompagnera également à merveille des fromages de chèvre frais, spécialité du Val de Loire, comme le Crottin de Chavignol ou le Sainte-Maure. Pour un accord régional, essayez-le sur une tarte à l’oseille ou des rillettes de poisson de Loire.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, dégustez cette cuvée entre 8 et 10°C. Servez-la fraîche mais non glacée pour révéler toutes ses nuances. Un carafage d’une dizaine de minutes pourra être envisagé si le vin paraît fermé à l’ouverture.