Vins Non spécifié Domaine Moss - Tramp - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Moss, cuvée Tramp 2017, est un vin rouge sec, élaboré avec soin et certifié biologique, issu de la Vallée de la Loire. Bien que l’assemblage de cépages ne soit pas précisé, le domaine est réputé pour travailler notamment le cabernet franc, le grolleau ou le pineau d’aunis, typiques de cette région. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, ce qui confère souvent aux vins une belle fraîcheur et une concentration aromatique. La vinification au Domaine Moss s’effectue généralement avec un respect notable du terroir et des raisins, ce qui se ressent dans la pureté et la franchise de leurs cuvées, le tout sans exubérance mais avec franchise.

La Vallée de la Loire est l’une des grandes régions viticoles françaises, reconnue pour la diversité de ses terroirs et la fraîcheur de ses vins. Le climat y est tempéré, avec des influences océaniques qui apportent une régularité précieuse pour la vigne. Les sols varient beaucoup, du schiste de l’Anjou au tuffeau de la Touraine, offrant aux vins une palette aromatique subtile. Cette région est également marquée par une histoire viticole très ancienne, chaque domaine y insuffle sa personnalité, et notamment le Domaine Moss, qui s’illustre par des pratiques culturales respectueuses de l’environnement.

Ce vin rouge s’associera idéalement avec une belle cuisine de terroir. Pensez à des viandes blanches grillées ou rôties, une pintade aux pruneaux, ou un filet mignon aux champignons. Il accompagnera parfaitement également des plats végétariens à base de lentilles ou de légumes racines. Pour respecter l’origine ligérienne, un sandre rôti accompagné de beurre rouge ou une terrine de canard feront également de beaux accords.

Au moment de la dégustation, servez la cuvée Tramp 2017 légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C, afin de mettre en valeur sa finesse aromatique et sa structure souple. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant de la déguster, cela permettra au vin de s’exprimer pleinement, délivrant toute la richesse subtile de la Loire.