La cuvée Chapeau Melon 2024 de Jérémie Huchet est un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, typique du vignoble nantais, dans la région de la Vallée de la Loire. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, il s’agit très probablement d’un Muscadet, reconnaissable à sa fraîcheur et à son caractère vif. Jérémie Huchet est réputé pour sa viticulture respectueuse et ses vinifications soignées, souvent sur lies, qui apportent du volume et de la complexité aromatique. Le millésime 2024 se distingue généralement par une grande pureté d’expression, une acidité bien intégrée et une belle tension minérale. Le vin se révèle souvent pâle aux reflets argentés, avec des arômes de fruits à chair blanche, de zeste de citron et de fleurs blanches, soutenus par une note saline.
La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat océanique tempéré, notamment dans sa partie atlantique avec des influences maritimes modérées qui permettent une maturité lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur acidité. Les sols du vignoble, composés principalement de schistes, de gneiss et de granites, confèrent aux vins cette minéralité si caractéristique. La région, longtemps dominée par la production de Muscadet, est aujourd’hui recherchée pour ses blancs francs et ciselés qui accompagnent parfaitement la gastronomie locale.
Ce vin blanc sec se déguste idéalement avec des fruits de mer, des coquillages (palourdes, huîtres, moules marinières), des poissons simplement grillés ou pochés ainsi que des fromages frais comme la faisselle ou le fromage de chèvre de la région nantaise. Un accord classique et incontournable reste l’association avec la fameuse anguille persillée ou une poêlée d’écrevisses. Pour une touche régionale, vous pouvez également le servir avec un brochet au beurre blanc.
Je vous conseille de déguster la cuvée Chapeau Melon 2024 à une température de 8 à 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et apprécier pleinement la vivacité de son expression aromatique. N’hésitez pas à l’aérer légèrement pour dévoiler sa complexité subtile, surtout s’il a été élevé sur lies. Ce vin s’apprécie jeune, mais peut aussi se garder deux à trois ans pour révéler de jolies notes d’évolution.
