Vins Non spécifié La Trochoire - Élisabeth - 2019

Avis Viniou

La cuvée Élisabeth 2019 du domaine La Trochoire est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins blancs. Bien que l’appellation ne soit pas précisée, on retrouve dans cette cuvée le savoir-faire ligérien, probablement élaborée à partir de cépages locaux comme le Chenin blanc ou le Sauvignon blanc. Le millésime 2019 se distingue par un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins d'une belle maturité, tout en conservant une acidité vive, caractéristique des blancs de Loire. La vinification, fidèle au style de la région, privilégie la pureté aromatique, avec un élevage majoritairement en cuve, pour préserver la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir.

La Vallée de la Loire, s’étendant de l’Atlantique aux portes de l’Auvergne, possède l’un des plus vastes vignobles français. Son climat tempéré et océanique, allié à des sols de tuffeau, d’argile à silex ou de calcaires, confère aux vins blancs une palette aromatique vive, florale et minérale. Le fleuve Loire joue un rôle majeur dans la régulation thermique, protégeant la vigne des excès climatiques et permettant une maturation lente des raisins. Historiquement, la région a su bâtir sa renommée sur la qualité de ses blancs secs aux accents subtils, parfaits reflets de leur terroir.

Pour accompagner la cuvée Élisabeth 2019, sélectionnez des mets privilégiant la fraîcheur et la finesse. Ce blanc sec révèlera tout son éclat avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés, mais aussi avec une tarte fine aux légumes ou un crottin de Chavignol, fromage emblématique de la Loire. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une sandre au beurre blanc ou une fouace angevine.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C afin d’exalter sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes aromatiques. À son apogée, il saura charmer par sa précision et sa pureté : pensez à le carafer quelques minutes pour faciliter l’expression des arômes, surtout s’il est encore jeune.