Vins Effervescent Non spécifié L'Angelier - Perles de l'Angelier

Avis Viniou

La Cuvée Perles de l'Angelier brut, élaborée en blanc effervescent, offre une interprétation raffinée et élégante des bulles ligériennes. Ne portant pas de mention de millésime, elle assemble généralement des cépages emblématiques de la Vallée de la Loire, tels que le Chenin blanc, parfois enrichi de Chardonnay ou de Pinot Noir vinifié en blanc, suivant la tradition régionale des fines bulles. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, favorisant une prise de mousse naturelle en bouteille, ce qui lui confère des bulles fines et persistantes, ainsi qu'une fraîcheur aromatique marquée. Le profil aromatique se distingue par des notes de fleurs blanches, de pomme verte, d’agrumes délicats et une touche briochée subtile, issues de l’élevage sur lies.

Située dans le Centre-Ouest de la France, la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, oscillant entre influences atlantiques et continentales, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité naturelle, essentielle aux vins effervescents. Les sols, riches et variés – tuffeau, argiles, sables ou schistes – participent à la complexité et à la vivacité du vin. La région, reconnue pour sa grande tradition de fines bulles notamment autour de Saumur et de Vouvray, met à profit son histoire viticole ancestrale pour ciseler des vins élégants à la réputation internationale.

Cette Cuvée Perles de l'Angelier brut s’associe merveilleusement à des apéritifs raffinés : gougères au fromage, rillettes de poisson ou verrines de saumon fumé. Pour célébrer la gastronomie ligérienne, privilégiez des plats comme le sandre au beurre blanc, les fruits de mer ou encore une tarte tatin pour une expérience sucrée-salée. Elle accompagne également très bien des fromages frais de chèvre de la région, comme le Selles-sur-Cher ou le Valençay.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la fraîcheur de son aromatique, servez cette cuvée à une température idéale de 6 à 8°C. Servez dans des verres en forme de tulipe pour favoriser l’expression de ses arômes et la persistance de son effervescence.